Profiterol Tarifi

Tarif Puanı

29 kiÅŸinin defterinde

Profiterol Tarifi
17 Åžubat 2018 354 defa okundu 0 yorum
  • KiÅŸi Sayısı:
    - kiÅŸilik
  • Hazırlama Süresi:
    - dakika
  • PiÅŸirme Süresi:
    - dakika

Malzemeler

Hamuru için

  • 250 ml su
  • 5 g tuz
  • 175 g un
  • 110 g tereyağı
  • 4 orta boy yumurta
  • 10 g toz ÅŸeker

Pasta kreması için

  • 500 ml süt
  • 100 g toz ÅŸeker
  • 100 g un
  • 6 yumurta sarısı
  • 1/2 çubuk vanilya
  • 50 g tereyağı

Sosu için

  • 200 g bitter çikolata
  • 150 ml krema

Yapılışı

Su, yağ, tuz ve şekeri ocakta kaynatın. Kaynayan suya unu ilave edin ve ocaktan alın. Yumurtaları teker teker mikserle çırparak karışıma ekleyin ve akışkan olmayan yumuşak bir hamur elde edin. Sıkma torbası ile ceviz büyüklüğünde pişirme tepsisine sıkın. 190 derecelik fırında, hamurlarınız kabarıp renk alana kadar pişirin. Soğuyunca topların altına parmağınızla delik açın. Hazırladığınız pastacı kremasını bir sıkma torbası ile pişirdiğiniz profiterol toplarının içine sıkın ve hazırladığınız çikolata sosu ile servis edin.

Pasta kreması hazırlanışı:
Sütü vanilyayla beraber ocakta kaynatın. Vanilyayı çıkartın. Yumurta sarılarıyla toz şekeri çırpın. Unu ekleyin. Kaynayan sütü yavaş yavaş yumurtaya ekleyin ve ocakta pişirin. Ocaktan alın, tereyağını içine atıp eritin. Oda sıcaklığına gelene kadar karıştırarak soğutun.

Sosun hazırlanışı:
Kremayı bir tavada ısıtın ve çikolatayı içine ekleyerek eritin.

 

Tadı Damağınızda Kalsın…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.