Yapılışı

Un, pirinç unu ve nişastayı bir kasede bir bardak soğuk süt pürüzsüz olana kadar çırpın. Tencereye şekeri, bir tutam tuz ve kalan sütü koyun ve kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayan sütü ocaktan alın ve nişasta karışımına ekleyerek ılındırın. Karışımı kaynamış süte ekleyin ve tekrar ocağa alın. Katılaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın. Orta büyüklükte bir tepsiyi tereyağı ile yağlayıp pudra şekeri ile kaplayın. Muhallebiyi tepsiye dökün. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında, alt pişirme kısmını açıp kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp içinde soğuk su bulunan bir başka fırın tepsisinin içine oturtun. Soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekletin. Dikdörtgen parçalar kesip kendi etrafında sararak rulo şekli verin. Dondurma ile birlikte servis yapın.

Tadı Damağınızda Kalsın…