Karakuş Tatlısı Tarifi

Tarif Puanı

17 kişinin defterinde

Karakuş Tatlısı Tarifi
19 Haziran 2018 207 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    - kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    - dakika
  • Pişirme Süresi:
    - dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Açmak için

  • Nişasta

Şerbeti için

  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

İç harcı için

  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Şerbeti için toz şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.

İç harcı için bir kasede ceviz, toz şeker ve tarçını karıştırın.

Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve nişasta serperek olabildiğince ince açın. Açtığınız hamurun bir kenarını 10 cm kadar içeriye doğru katlayın. Katladığınız kısmın üzerine cevizli harçtan koyun ve yufkanın diğer yarısını oklava yardımıyla kat kat yerleştirin, 10 cm aralıkla parmaklarınızla sıkarak yapıştırıp boğumlar oluşturun. Boğum yerlerinden bıçakla keserek birbirinden ayırın.

Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtıp hazırladığınız hamurları kızartın. Kızaran hamurları bekletmeden soğuk şerbete atın ve birkaç dakika çekmesini bekleyip servis tabağına alın. Ilık servis yapın.

 

Tadı Damağınızda Kalsın…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.