Yapılışı

Tatlının şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp karıştırın. Şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Limon tuzu ekleyip tencereyi ocak üzerinden alın. Şerbeti sıcak kalacak şekilde saklayın. Sadeyağ, pudra şekeri ve balı bir kapta iyice karıştırın. 50 cm çapında bir tepsiye yayın. Tepsiyi buzdolabına alıp yağın donması için bekletin. Tel kadayıfı kırmadan mermer veya serin olabilecek bir zemine yayın. Yavaş hareketlerle telleri birbirinden ayırın. Kadayıfın yarısını tepsiye yayın. Antep fıstığı ve gül suyunu bir kasede karıştırın. Kadayıfın üzerine serpin. Üzerine kalan kadayıfı ilave edin. Tepsiyi ocağa alıp kısık ateşte kadayıf kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak kadayıfın üzerine sıcak şurubu gezdirerek dökün. 2 saat bekletip tatlıyı kare şeklinde dilimleyip servis yapın.

Tadı Damağınızda Kalsın…