Yapılışı

Şerbeti için, su ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Hamuru için, yumurta sarılarını geniş bir kasede hafif çırpın. Yoğurt, süt, zeytinyağı ve karbonatı ilave edip karıştırın. Unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Her 6 bezeyi de 10 eşit bezeye ayırın ve üzerlerini nemli bir bezle kapatıp 40 dakika dinlendirin. Her bir bezenin üzerine nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra bütün bezeleri üst üste dizerek fırın tepsinizin boyutlarında açın. Hamurdan yuvarlak bir kalıp yardımıyla parçalar kesin. Ortalarına toz Antep fıstığı serpip yarım daire şeklinde katlayın ve kenarlarından hafifçe bastırın. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin. Tatlılar şerbeti çekinceye kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Tadı Damağınızda Kalsın…